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国産大豆へのこだわり

良い原料が
良い食べ物をつくる

豆腐もテンジャンもチョングッチャンも、決め手は大豆です。だからこそ私たちは、どの大豆を使い、どう扱うかから始めます。

2005年から、地元の農協である順天農協と協力しています。農協が地域の農家から契約栽培の大豆を買い入れ、私たちがそれを豆腐・ジャン・チョングッチャンに加工します。順天産の大豆を優先し、不足する場合は近隣の農協が買い入れた国産大豆を使用します。輸入大豆は使用しません。

「国産大豆100%を使うという私たちの真摯な約束は、これからも変わりません。」 — 代表チョ・チュンシク

原産地は各製品ページおよびパッケージに表示しています。

メジュは、順天農協との契約栽培で買い入れた国産大豆でつくります。

ジャンには岩盤地下水を使用しています。

新安・飛禽島（ピグムド）産の天日塩を、3年以上かけてにがりを抜いて使います。

ジャンはオンギ（甕器）の甕で四季を通じて、1年以上熟成させます。

豆腐と餅類はHACCP認証を受けた施設で製造しています。もち米粉・餅類・有機チョングッチャンは韓国の有機加工食品認証を取得しています。豆もやしは自社で育てており、無農薬認証を受けています。