品牌

品牌故事

從一所鄉間廢校
走向誠實的黃豆食品

Ssalkong Sanghoe 是 Hansol 營農組合法人的食品品牌。Hansol 是一家位於韓國西南部順天市住岩面的農業企業。品牌名稱承載著一個簡單的心意：只做誠實的產品。

Hansol 營農組合法人以新名稱「Ssalkong Sanghoe」為您呈上順天的稻米與黃豆。部分產品仍以原有的「Chamhansol」名稱銷售。

公司於1994年3月14日由住岩面的五戶農家創立。創辦人為 Cho Young-sik 會長；目前由他的弟弟 Cho Chun-sik 擔任代表，帶領公司。當時進口農產品與工廠量產的日式味噌正逐漸占據韓國人的餐桌，公司便懷著「必須守護我們自己的餐桌」這份信念起步。

我們的廠區原本是一所鄉間的小分校。1994年廢校校地公開拍賣時，由 Hansol 得標。廢校後建築物損毀嚴重，無法直接使用，因此一開始就投入了大筆整修費用。

選擇這裡有幾個理由：村裡盛產辣椒，非常適合製作辣椒醬；地點位於光州與順天之間，物流方便；而且這裡是創辦兄弟們出生的故鄉。

從一開始，我們的核心理念就是打造一座「不大，但很好」的農場。這代表不為擴張而擴張、堅守嚴格的品質標準，並走一條讓消費者、生產者與流通業者都能共好的路。

所以，需要時間的事，我們就給它時間——無論是挑選黃豆，還是等待醬類熟成。

我們最早的產品是傳統醬類——辣椒醬、大醬與醬油。約自2004年起，我們將重心轉向韓國國產黃豆，陸續加入豆腐、清麴醬、黃豆芽與豆漿；自2005年起，加工在地農業協同組合「順天農協」契作的黃豆。

我們同時也是通過認證的農村教育農場（2013年12月首次取得品質認證），來訪團體可以親手磨黃豆做豆腐、捏製醬麴。