쌀콩상회 소식

비오는 주말.... 왠지 특별한 요리가 생각나네요....우리쌀로 만들수 있는 간단하면서도 약간은 다른 요리...

끓일까 말까 한참을 고민하다 간단하게 멸치국물을 우려낸 우리쌀로 만든 떡국을 끓여보기로 했어요~ 떡국은 생애 첫도전이랍니당~~ㅎㅎㅎ

준비물 한솔 우리쌀 떡국떡(무농약쌀), 한식간장, 멸치, 호박, 당근, 양파, 파, 달걀, 김, 다진마늘

무농약 친환경인증을 받은 쌀로 만든 떡국떡 이력정보(무농약 재배 쌀) - 생산자 : 해룡무농약쌀작목반 - 주소 : 전남 순천시 해룡면 선학리 346 - 인증번호 : 제42-3-81호 - 품명 : 무농약 재배 쌀(허수아비와 학동들)

참 한솔 우리쌀 떡국떡

위 무농약 쌀로 만든 떡국떡으로 그럼 떡국 만들기를 시작해 볼까용~~~^^

아공, 우리쌀 떡국 요리 도전하다.

우리쌀 떡국떡 불리기

떡국떡이 난들난들해질정도로 물에 불립니다 .

야채 준비하기

떡국의 색감과 맛을 더해줄 야채를 준비합니다. 양파,파,당근,호박을 미리 채 썰어두세요

멸치 육수내기

멸치를 넣구 팔팔 끓여낸후 멸치는 건져냅니다.

전통재래식 간장(한식간장)으로 간 맞추기

전통재래식 간장인 한식간장(참한솔간장)으로 멸치를 우려낸 국물에 간을 한다 저는 약 한큰술정도 넣었네요 .^^

야채 넣기

미리 채썰어둔 양파, 당근, 호박을 먼저 넣는다 파는 마지막에 넣을것이므로 남겨둡니다.

야채와 함께 떡국떡 넣기

야채와 함께 떡국떡도 함께 넣어줍니다. 약간 떡국떡이 퍼지는것을 좋아하시는분들은 떡국떡을 먼저 넣어주세요~~^^

다진 마늘로 맛내기

다진 마늘로 떡국의 맛을 내봅니다 .

달걀 넣기

달걀고명을 따로 준비 못했다면 바로 달걀을 끓는 떡국에 넣어줘도 괜찮더군요...

남은 파 넣기

떡국이 팔팔 끓으면 파를 넣어줍니다.

완성된 떡국

팔팔 끓이면 거품이 발생합니다. 뜰채로 거품을 제거해주시고 혹여 간이 안맞다면 간장으로 간을 조금 더 맞춰보시기 바랍니다.

아공이 만든 떡국

멸치국물의 개운함을 그대로... 담아냈습니다.ㅎㅎ 그릇에 담고 김가루를 올리면 완성!!! 어때요~그럴듯하지 않나요?(⌒ㅇ⌒)

요리 도우미 : 민재,현진

주말 특별하지 않은 듯 하지만 아주 특별한 요리가 있는 아공의 주말이였답니다.

뭐니뭐니 해도 우리쌀로 만든 저만의 떡국이였기에 그 쫄깃함과 맛은 이루 말할 수 없었던거 같아요.. 이상 생각보다 어렵지 않은 멸칫국물 떡국 도전기였습니다. 다들 다음 주말에 한번 도전해보세요~~은근히 잼나답니다..... ㅎㅎㅎ =============================== 순천농협 RPC가 연간 취급하는 벼는 40㎏들이 20만여가마. 이 중 1만5,000가마는 조생종 벼, 6만여가마는 무농약 벼, 12만5,000가마는 일반 벼로 매입합니다.

일반 쌀은 〈나누우리〉 브랜드로, 무농약 쌀은 〈허수아비와 학동들〉 〈순천미인쌀〉 브랜드로 출하되며 재고량이 많아 순천농협은 쌀 판매에 매진하고 있다고 합니다.

많은 분들이 쌀소비에 보다 적극적이였으면 좋겠습니다.

다들 아침밥도 꼭꼭 챙겨드시면서 건강도 챙기고 쌀소비도 촉진시켜주는 일석이조의 효과를 볼수 있었음하는 바램이 간절하네요... 더불어 우리쌀로 만든 떡국,떡볶이에서 부터 다양한 우리쌀로 만든 다양한 요리들도 사랑받을수 있도록 좋은 요리가 많이 개발되어 소개될수 있기를 응원합니다.....아자아자!!! (⌒ㅇ⌒)Υ ================================